A vodka normalmente feita com base de centeio, trigo ou batatas juntamente com água. Ouros ingredientes como o milho, uvas e arroz também se tornaram populares ao longo dos anos. 

A qualidade depende do método de produção, da qualidade dos ingredientes utilizados e por fim, da perícia e capacidades dos produtores e destiladores.

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Etapas de produção

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Cozinhar e triturar

Na primeira etapa, os cereais ou vegetais são cozinhados a altas temperaturas em cilindros de alta pressão. 
Este processo leva à libertação de enzimas que permitem a decomposição do amido em monossacarídeos fermentáveis. Por fim o produto é esmagado e triturado. 

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Fermentação

Levedura é adicionada ao produto final o que leva a uma fermentação de açúcares. Este processo leva em média 3 dias. Neste processo obtem-se álcool etílico e dióxido de carbono. 
O produto final que resulta da fermentação contem entre 7-11% de álcool etílico. 

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Destilação e rectificação

O próximo passo é separar o etanol do produto fermentado. Isto é feito através da destilação nas chamadas colunas de destilação. O produto final é agora álcool rectificado que contem 88-93% álcool etílico. 
Rectificação é o método de repetir a destilação para se aumentar o teor do álcool e reduzir as impurezas o que traduz num sabor mais limpo. 
Belvedere por exemplo, é destilada 4 vezes.

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Filtração e...vodka!

Álcool rectificado e água são os ingredientes da vodka. Água é misturada ao álcool rectificado nas proporções na receita de cada marca. 
Por fim a filtração assegura a eliminação das últimas impurezas e garantir que o líquido é claro. 
A vodka é normalmente filtrada através de fibras de celulose ou filtro de carvão mas muitos outros métodos podem ser utilizados, como rochas de lava ou diamantes.

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